盒马鲜生体验报告——从购物细节看盒马鲜生的野心

最后，我有机会探索网络名人盒马鲜生，所以本文将讨论盒马鲜生。

先说总体验。

当我们到达时，大约是周六晚上7点。盒马鲜生生鲜区非常受欢迎。我们一点也不知道该怎么吃。转了一圈后，我们仍然无法开始。根据温馨提示，我们可能需要等一个多小时才能吃，所以我们选择了方便快捷的食物（熟食、牛排、串、蔬菜色拉等），而不是现在做的生海鲜。吃完后，我们觉得味道一般，价格虚高（以我们吃的牛排为例，一块牛排大约有100块，但与真正的牛排店质量、服务和用餐体验相差甚远）。用餐场所也很受欢迎。最后，我们找到了两个和别人坐在一起的地方。

让我们谈谈日常消费品的消费体验。吃完后，我们随便逛了逛，没有什么特别想买的。当我们看到好东西时，我们很容易拿到一些。最后，我们花了大约150元。排队收银员很方便。您可以选择自助或手动，并在多个出入口设置收银员。整个货架店的设计相对年轻，倾向于在精品超市购物。

在购物体验的细节中，我想谈谈盒马从线上到线下的野心。

从选址上看，盒马鲜生对客流的定位

我一直以为盒马鲜生会选择银泰的购物中心，因为大部分超市尤其是客单价比较高的精品超市，都会选择这种体系，精品超市和购物中心会形成互相引流的效果。出乎意料的是盒马鲜生开在一个城市奥特莱斯的负一层，逛完盒马鲜生以后，我们顺便逛了这个城市奥特莱斯，感觉整体商场定位比较低端，商场氛围很差，是一些国产品牌的折扣店，客群消费能力不强。，停车也不方便，马路非常小，停车入口少，稍微多几辆车门口就出现了拥堵，我们被迫停在了附近小区的停车位。

然而，这个位置的商业区不是很好，但住宅区非常密集。我们预计三公里辐射范围内的消费者群体远远超过其他地区。我以为我去的商店没有选择正常的购物中心。后来我看了看app上面显示的商店，没有一家在银泰或万达系统中开业，进入一些未知的非主流购物中心。

看了盒马鲜生的报道，根据公开数据，它现在50%的订单来自网上，70%的订单预计将来会来自网上。因此，它不依赖于商场本身的客流，而是依赖于其强大的在线营销能力。依托线下门店，大量在线用户开发（我们随便买，客户单价150元，生海鲜人均估计在200元以上。显然，奥特莱斯商场的客户群不是盒马鲜生的客户群，而是自己留住用户（后面将讨论使用情况）app圈住用户的野心)。再加上它的商业模式，应该是抢了很多购物中心的业务，购物中心不欢迎。

从被迫下载app查看消费者数据圈存的目的

在去盒马鲜生之前，我知道这是一家只能用支付宝支付的商店。正常的商店使用尽可能多的支付方式来方便消费者，但盒马鲜生却恰恰相反。它不仅让你用支付宝支付，还让你下载盒马鲜生app才能消费。

当时我就想，像我父母这样的群体来盒马鲜生消费估计够呛(60后不会下载)app，不要使用支付宝)。事实上，这样一家受到支付模式限制的商店对目标客户非常清楚。它是收获年轻客户并接受这种新消费模式的用户(侯毅也明确表示，盒马的新客户群用户是8090后)。我只是不需要不使用支付宝和移动互联网的客户。

强迫用户下载盒马鲜活app最重要的目的是存储用户的大数据。通过对大数据的分析，每个用户的消费频率、消费类别、消费习惯等，及时调整业务模式和业务类别，使最了解用户的线下商店。这是阿里在线猜猜你喜欢什么模式的离线应用，也是在线技术应用于离线商店的最直接的形式。

它不顾成本，不遗余力，甚至不顾消费者体验，推广盒马鲜app，当然，不仅仅是为已经开业的几十家门店服务。其目标是将数千万线下门店的消费行为圈存入自己的消费行为app里面。所以我认为它很有可能收购高新零售，改造一些大型润发店（三江也可能改造）。由于开箱马的成本太高，时间太慢，选择改造现有的线下商店将成为一个很好的选择（选址成熟，商业区稳定，用户数量一定）。

从品类组合来看，盒马鲜生的业态定位

从盒马鲜生的品类组合来看，可以说是一家四不相同的超市。它不是简单的日用品超市，也不是简单的进口精品超市，也不是简单的新鲜超市，也不是简单的餐厅，而是将这四者融为一体。作为一家精选品类的超市，以生猛海鲜为吸引客流的利器，体验了精品超市，但精品超市和普通超市的组合在选择上。

新鲜水果和蔬菜占据了商店的三分之一，这也呼应了新鲜这个词的名字。进口产品是中国市场消费者认可的成熟产品，如泰国小老板海藻、韩国陆洗发水、日本狮子王牙膏；日常用品也是相对成熟的产品，如蓝月亮、湾仔码头等。超市类别已经发展成为大而完整的（沃尔玛）。现在它想成为用户喜欢的类别。如何判断喜欢取决于app提供大数据。

几年前，许多零售企业的创新更多地集中在一个方向上。例如，银泰西选择进口商品。乐城超市专注于高科技在超市的应用，一直处于风口浪尖的生鲜食品的突破一直是零售业的热门话题。阿里巴巴的盒马鲜生非常大胆。基本上，它一次性应用了前几年零售业态的所有创新尝试，并附加了阿里巴巴在零售业擅长的在线技术的应用。

经过这次大规模的创新尝试，阿里巴巴对这种商业形式的定位并不夸张，称其目的是为年轻人提供一种新的生活和消费模式。周末去超市。在参观菜市场的过程中，有人会帮你煮所有的菜。在等待菜肴发布的过程中，你会购买下周想要的所有日用品。当你不想出去的时候，你可以在手机上下订单，30分钟内送达。

从配送上看，盒马鲜活的野心

看一个数据，盒马鲜生的每单配送成本高达12元，第三方配送成本往往只需要5-6元/单，但每个盒马鲜生都配备了巨大的现代分拣背景。为什么阿里巴巴等商业消费精明的企业选择自己配送？

当阿里巴巴考虑这个项目时，它必须需要一个长期的布局。对于一个长期的项目来说，物流和分销体验的质量是至关重要的，所以它应该控制这个线下尝试的新零售项目的一个关键环节。（就像京东自己的分销物流一样。京东建立了大面积的仓储，无论成本如何实现快速分销。当时，许多人认为这种行为太贵了。但正是物流配送是京东和阿里巴巴竞争的最重要因素，最终从阿里巴巴获得电子商务市场份额。）根据京东的经验，阿里巴巴这次永远不会把这个重要的环节包给第三方。控制在自己手中，以后的转折空间要大得多。

另一方面，虽然目前的分销成本较高，但阿里巴巴对在线订单的预期非常高。随着在线订单的大量增加，随后的分拣自动化程度将进一步提高，分销成本将逐渐降低。从现场观察来看，在线订单仍然需要商店员工手提货。唯一的自动化是，员工可以继续处理下一个订单，而无需获得配送中心，直接放在传送带上。目前，分拣和分销的自动化程度仍处于初级阶段，但技术改进空间较大。只要订单增加，技术升级，分销成本就会逐渐降低。

结论：盒马鲜生项目由阿里巴巴主导，在线整合到线下业务时，做得非常深入和彻底。在线大数据分析和在线营销将在线下商店中发挥非常重要的作用。盒马鲜生的野心应该很大，它应该改变年轻一代的消费习惯，它应该把传统的零售商店变成最了解消费者的商店，它甚至建立自己的物流，这些都是它的积极野心。至于它的商业能力是否值得它的野心，它必须经过市场的测试，毕竟，从购物体验、成本控制、技术升级，盒马鲜生仍有很大的改进空间。